24 de abril de 2011

Ruta de Ubrique a la Finca de Cardela

En esta Semana Santa de meteorología inestable, un grupo de senderistas ubriqueños realizó una ruta en la que pretendían enlazar Ubrique con la presa del embalse de los Hurones. Un cambio en el tiempo les impidió completarla, debiendo volverse antes de tiempo después de haber visitado la Finca de Cardela. Contamos aquí con el relato y las fotografías de Antonio Morales sobre esta experiencia senderista.


Ver Ubrique-Finca Cardela en un mapa más grande

Texto y fotos por Antonio Morales Benítez
Esta caminata discurre por una zona limítrofe entre parques naturales de Grazalema y Los Alcornocales, a través de los montes de Cardela y siempre en dirección a la presa del embalse de los Hurones, ya en el témino municipal de Algar. La construcción de este pantano, que entró en servicio en 1964, cambió el horizonte de estos lugares. A pesar de ello aún hoy se nos sigue presentado como un mundo aparte, donde se mueve con total libertad la fauna más característica de estos parques. Para iniciar la ruta hay que tomar la CA- 6233 a la altura de la piscina municipal de Ubrique para continuar siempre paralelo al río hasta su desembocadura en el embalse y teniendo siempre como referencia la peña que alberga el castillo de Fátima. Una vez en la cola del pantano hay que atravesar un puente para continuar por el interior de la finca -es necesario contar con el permiso del personal que la custodia- para recorrer un largo trecho a través de una gran masa forestal, formada sobre todo por alcornoques, que nos conduce hasta la casa propiedad de la familia Mora Figueroa. Todo en esta finca, desconocida para muchos, nos evoca las monterías que desde hace muchas décadas se organizan en estos lugares. La idea inicial era culminar la ruta en la presa del pantano, que ya casi tocábamos con las manos, pero el repentino empeoramiento de las condiciones metorológicas, precisamente en una zona donde se había perdido el carril y se debía continuar campo a través, bordendo el pantano, hicieron aconsejable iniciar la vuelta antes de tiempo y, por lo tanto, esperar a otra ocasión para culminar la caminata. Hasta entonces la excursión había discurrido bajo un sol primaveral. Pese a todo, se recorrieron unos 30 kilómetros, la mitad de ellos bajo una fuerte lluvia, que se cubrieron en unas 7 horas. Una vez en Ubrique, la manta de agua tendría su contrapunto en la peña sevillista donde se repusieron las mermadas fuerzas.


































































[Texto y fotos: Antonio Morales Benítez]

13 de abril de 2011

Villaluenga-Cañá Peralta-Los Navazos-Benaocaz

Paco Solano, Sebastián Hinojo y José Francisco Canto en Los Navazos [Foto: J.F. Canto]

En esta ocasión, José Francisco Canto, Sebastián Hinojo y Paco Solano han efectuado una interesante ruta entre los pueblos vecinos de Villaluenga del Rosario y Benaocaz. El itinerario ha consistido en cruzar la Sierra del Caíllo, divisoria entre ambas poblaciones. Desde Villaluenga, los excursionistas se han encaminado hacia el puerto de Pedro Ruiz, llegando al área recreativa de Las Covatillas, con un pozo-aljibe y acondicionada para pic-nic. Desde este punto, cabecera del río Campobuche o Gaduares, iniciaron la ascensión por la Cañá Peralta, vía que permite la subida entre las sierras del Caíllo y del Endrinal. Al llegar a la zona culminante de la sierra, se encontraron en Los Navazos, conjunto de dolinas, depresiones kársticas de gran interés geológico y paisajístico. Desde aquí iniciaron el descenso hasta el pueblo de Benaocaz. Dejamos a los lectores con los reportajes fotográficos de José Francisco y Paco, que recogen los magníficos paisajes que se pueden atravesar y disfrutar en este itinerario.


Galería de fotos de la ruta por José Francisco Canto


Galería de fotos de la ruta por Paco Solano


Ver Villaluenga-Cañá Peralta-Los Navazos-Benaocaz en un mapa más grande

Para mayor información sobre ésta y otras rutas, contactar con Paco Solano en el teléfono 645 169 546

26 de marzo de 2011

Gamones en Ubrique

Damos la bienvenida a la primavera en nuestro blog con estas imágenes de gamones en flor cuya silueta vemos recortarse sobre el casco antiguo de Ubrique, su inconfudible iglesia de San Antonio, la Cruz del Tajo, el Salto de la Mora... Y la gama de colores que nos ofrecen los atardeceres de esta época vistos desde el Mirador del Calvario. Esperamos que les gusten. [Fotos: Paco Solano]

14 de marzo de 2011

Gamones y tagarninas de la Sierra de Ubrique

Como se puede comprobar en las imágenes que presentamos en esta ocasión, estamos a las puertas de la primavera, y en el entorno rural ubriqueño contamos ya con la presencia de magníficos ejemplares de una planta muy asociada a la idiosincrasia y las tradiciones locales de Ubrique: el gamón, de los que presentamos aquí la floración de muchos de ellos localizados en la zona del Cerro Mulera. [Fotos: Paco Solano]


Gamones en flor en el Cerro Mulera, con vistas de la Sierra de Ubrique al fondo

Vista de Ubrique y Benaocaz desde el Cerro Mulera

Otra actividad campestre a la que se dedican muchos ubriqueños aprovechando los días de buen tiempo por esta época es la recogida de tagarninas, planta que hace las delicias gastronómicas de autóctonos y foráneos y que también abunda por nuestros campos.

Pelando tagarninas

La tagarnina (Scolymus hispanicus) es una hierba rastrera (pegada al suelo) con forma de roseta. Esta planta silvestre se recolecta en los días previos a la primavera y durante ésta. Los tallos en algunas ocasiones pueden llegar a medir un metro, rectos y alargados, generalmente ramificados en la mitad superior y revestidos por una especie de espinas que son las que se quitan cuando se procede a limpiarlas o "pelarlas". Su hábitat preferente está por debajo de los 700 metros de altitud y tradicionalmente se cogen en el campo aunque también se cultivan.

Tagarninas ya peladas, mostrando los tallos comestibles



Potaje de garbanzos con tagarninas

RECETA DE POTAJE DE GARBANZOS CON TAGARNINAS

Ingredientes:
500 g de garbanzos, 1 kg de tagarninas, 6 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 trozo de chorizo, morcilla, tocino de la papada, pimienta negra molida, 1 clavo, ñoras, 1 rebanada de pan, aceite de oliva, sal, cerecilla (guindilla picante).

Preparacion:
Ponemos los garbanzos a remojar la noche anterior con sal. Limpiamos y troceamos las tagarninas, las ponemos al fuego junto a las ñoras y se sancochan hasta que estén tiernas. Quitamos la piel a las ñoras. En una olla aparte ponemos los garbanzos cubiertos de agua y dejamos hasta que estén tiernos. A la vez ponemos fuera los ajos sin pelar para que se cuezan con el calor residual. Mientras tanto en una sartén freímos la rebanada de pan. Preparamos un majado (mortero) con ñora, ajos, el pan frito y la cebolla picada muy fina, especias, sal y un buen chorreón de aceite de oliva. Este majado lo añadiremos a la olla junto a las tagarninas, chorizo, morcilla y tocino. Dejaremos cocinar durante treinta minutos hasta que espese el potaje. La cerecilla es opcional, se introduciría entera para poder encontrarla y retirarla con facilidad.

9 de enero de 2011

Grazalema-Simancón-Charca Verde-Benaocaz

Descanso en el Simancón (1.566 m).

Primera ruta de 2011. La subida al Simancón y travesía de la Sierra del Endrinal, a través de la Charca Verde, entre Grazalema y Benaocaz, realizada por un grupo de ubriqueños formado por Antonio García Domínguez, Francisco García Fernández, Jesús Francisco Román García, Paco Solano Carrasco y Juan Manuel Román García (a los dos últimos debemos las fotos que publicamos a continuación).

Los detalles de esta ruta ya los publicamos en una entrada anterior de este blog.

Fotos de la subida:
[Por Paco Solano Carrasco y Juan Manuel Román García]

Culminando el Puerto del Endrinal, con los picos del Reloj y el Simancón al frente.

Vista del Pico San Cristóbal (1.555 m).

Subida al Simancón (1.566 m) por su cara Norte.

Subida al Simancón con el Pico San Cristóbal (1.555 m) al fondo.

La cumbre del Simancón detrás.

Desde la cumbre del Simancón se ven la ciudad de Ronda (Málaga) y las cumbres de Sierra Nevada (Granada).

Oteando el paisaje desde la cumbre.

Desde la cumbre se pueden ver también el Peñón de Gibraltar y las cumbres montañosas de la cadena del Atlas, en Marruecos.

Fotos de la bajada:
[Por Paco Solano Carrasco y Juan Manuel Román García]

Crestería entre los picos del Simancón y el Reloj.

Bajando del Simancón, con su mole caliza a las espaldas.

Al fondo, la Charca Verde, siguiente objetivo de la ruta.

La Charca Verde.

Continuando el camino hacia Benaocaz, con el Simancón y el Reloj al fondo.

A lo lejos se ve el Pico del Ardión, en la Sierra de la Silla.

Fuente de los Siete Pilares, ya cerca de Benaocaz.

Fuente de Benaocaz, con los impresionantes chorros debidos a la saturación del acuífero en estas fechas.

La fuerza del agua hace que los chorros desborden el recipiente de la fuente de Benaocaz, vertiendo directamente a la calle.

Para mayor información sobre ésta y otras rutas, contactar con Paco Solano en el teléfono 645 169 546